ROKUMOJI

新潟県南魚沼市で木のモノづくりをする中、香木たちに出会う。
天然の香りに酔いしれつつ、そこには紛れもない自然空間がなんとも言えぬ味わい。

私たちは木のモノづくりをしている中、林業や日本の自然に触れる機会を通じて使われない香木たちを見て「これは日本の林業の衰退や木の価値の問題解決になるのではないか？」そんな期待に旨を躍らせました。

日本は先進国第三位の森林率を誇るし林大国です。そして日本は島国で四季が豊かな土地のため、固有の様々な植物たちが葉を揺らしながら軽やかに踊りくるっています。

ウイスキーの樽材で世界中に人気のあるミズナラという木は日本以外にもロシアや中国にも同じ種類の木がありますが、日本のミズナラは「ジャパニーズオーク」と言われブランド材として扱われています。これは北海道のジャガイモが美味しい、種子島のサツマイモが美味しいというように日本の中でも地域によって味わいが違うように何百年その土地で生きる樹木も全く違う香りになります。

また、お酒は一部宗教などの例外を除けば、世界中のほとんどの国で飲まれています。つまり、世界に日本の木が多くの人に愛される「酒」というものになり、世界に越境しやすいものになります。それは、日本の木の魅力を世界の方にお届けすると同時に森林の整備や林業の新しい産業をつくり、より自然豊かな自然を未来につなぐ循環なります。

飲んで美味しい、楽しい。自然が豊かになり未来に日本の宝で多くの笑顔を生むために。

最高の酒造りをこれからも目指し続けます。